你们都自创过什么好吃的菜品？

无意中创作出来的这道料理，再我们举办过上海市最大的慈善百乐餐Potluck中，一举获得第三名！！我可能天生就是一个厨子吧（微笑）

洋蓟，读作yáng jì，英语Artichoke，又名菜蓟、朝鲜蓟、法国百合，原产地中海西部和中部地区，据说最早食用洋蓟的应该是意大利人。在美国，蔬菜都是生着吃，为数不多会熟吃的蔬菜应该就是洋蓟了。个人感觉，洋蓟的口感介于鲜笋和蘑菇，有股特殊的清甜味道，比较粉。

挑选洋蓟的时候，尽量选嫩的鲜的，首先，掂在手里最好有种沉沉的感觉，说明水分充足；然后看叶瓣，最好还是合拢状态，不能完全张开，张开就说明开花了成熟了，heart部分也老了。

可以一次性剥下把一层叶瓣剥，捏住花瓣的尖，花背朝上，蘸一下酱料送进嘴里。下排牙咬住朝下那面的叶瓣，一边吮一边用手轻轻地往外拉，就能刮出叶肉了。这样吃洋蓟需要一点耐心的，扯一片吮一片，或者一次性把叶子全部扯下来。

其实吃洋蓟，吃的是这种植物尚未成熟的花蕾。洋蓟外面一片片花瓣（叶瓣）包裹着的是一个紫色隆起的部分，叫choke，这一部分是不能食用的！但是choke的底座，下面白色的像蛋挞心质感的部分是整颗洋蓟的精华所在，叫heart，洋蓟越嫩越美味。
下面小晒为你推荐了三道法式洋葱汤的菜谱，快来一起看一看吧。

你们可能觉得这是一道黑暗料理，因为有酸奶油混合着各种芝士和你不认识的蔬菜。可是，这不就是，创作料理的美妙之处么！用常人不待见的食物，来创造出意外的美味~~

营养丰富的菠菜，搭配蘑菇，被马苏里拉芝士裹上的洋蓟，那味道真是一级棒！

这道朴素的家庭式意大利菜肴口味却不简单。可以提前一天制作玉米饼并腌制洋蓟。

心动不如行动，快来跟着菜谱大显身手一番～