不时不食

近年来，你是否注意到身边的朋友们为了融入可持续生活方式，正在积极购买当地食材和调整到季节性饮食习惯呢？其实类似的生活理念早已存在于中国文化中！事实上，N个世纪前，孔子就早已经告诉我们--“不时，不食”：如果不是季节性，那就不要吃。从中国古代阴阳哲学的角度来看，世间一切事物的和谐是由于相互对立的阴阳两方面处于平衡的状态。那么，我们的饮食习惯，食物，成分或口味也应与你所处的环境保持同步。其实，一年四季可以买到任意种类的蔬菜，这本身并不是一件好事。你知道吗？多于25%全球温室气体排放量都是从食品生产而来。运输，包装和零售，各个环节都需要消耗能量才能把食物送到你家门口！所涉及的燃料和排放出的温室气体会造成控水，土地和水污染。你在当地购买食材的同时，既能减少碳足迹，又能获得更高质量，营养更丰富的食物，并且推动当地经济健康发展。

根据中医学理，春天与肝脏有关。为了防止肝脏功能失衡，春季饮食中必须富含绿色，多叶和发芽的蔬菜，比如：菠菜，生菜，欧芹，罗勒，芝麻菜，水芹和羽衣甘蓝。

新鲜的竹笋往往味苦，但春笋又脆又嫩，味道非常清爽！竹笋还富含多种氨基酸和维生素，对你的身体有益。如果去吃上海本帮菜时，点一份腌笃鲜--这种春季笋汤在竹笋萌发的时节特别好喝。

这世界有人不爱吃草莓嘛？最美味、最甜的草莓都藏在春季。在这个春天，记得把它们加入你的早餐奶昔吧！友情提示：甚至可以找到当地的草莓田，去那里亲自采摘新鲜草莓！

蚕豆在3月至4月最肥厚，通常至多两个月后就不会再收割。蚕豆是春季餐桌的主角，因为不管是炒、烫或是炸都好吃。

买菜的时候，记得带上自己的购物袋哦！

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