新鲜时令蔬果，打造清爽夏季美食

世界上26%的温室气体排放来自与食物相关的产业，70％的淡水应用于农业，14.5%的温室气体排放来自肉类及动物奶制品生产。

由此可见，食物在全球变暖中扮演着举足轻重的角色，而同时，这背后也传递着一线希望——我们每个人都可以成为解决全球变暖方案的一部分，我们每个人都可以为可持续转型贡献力量！

具体如何做？

从饮食开始！接下来你将看到BOOMI为大家精心准备的健康食谱，选用市场上很容易找到的新鲜时令蔬菜、水果，帮助大家迈出环保第一步！

这款清新爽口的蓝莓能量碗，内含蓝莓、香蕉、椰子和奇亚籽等美食，为你开启充满色彩、富有活力的、疗愈的一天。

步骤一：将3/4杯 新鲜蓝莓，1个 香蕉，1/2杯 椰子奶（或你喜爱的牛奶、植物奶），1粒枣
枫糖浆（或蜂蜜）放入料理机，将其打碎、搅拌，直至完全顺滑。

步骤二：将打好的思慕雪倒入碗内，用奇亚籽
烤燕麦片，椰子丝，枸杞摆盘，接着就可以享用啦！

有谁不喜欢用新鲜食材制成的充满爱心的蔬菜意面呢？

所需食材：你喜爱的意面品种，1个茄子（切丁），2颗蘑菇（切成薄片），3瓣大蒜（切碎），1.5杯番茄酱，新鲜欧芹或罗勒（可选）。

步骤一：将茄子丁放入漏盆中，撒盐。30分钟后，用干毛巾将茄子中的水分吸出。

步骤二：中火加热，锅内加入橄榄油，茄子和1/3的蒜末，撒上1/2茶匙盐，炒3-5分钟直至茄子呈金棕色，加入蘑菇再炒2分钟。

步骤三：在同锅内加入意面、2杯水，番茄酱、剩余的蒜末、盐和黑胡椒粉。

步骤四：水开后，盖上锅盖，转小火直至意面煮熟。

步骤五：撒上新鲜的香菜或罗勒叶子就可以享用啦。

川味炒毛豆，光听名字是不是已经让你垂涎三尺了？这道高蛋白菜肴既可以作为一顿美味的晚餐，也可以是晚餐后的有趣小食哦！赶快收起口水，来看看怎么做吧。

所需食材：1个新鲜的红辣椒或绿辣椒，3个干辣椒
辣椒酱（如果你是无辣不欢的人），1.5汤匙四川花椒，生姜片，1.5汤匙酱油，新鲜毛豆（多多益善）。

步骤一：将毛豆煮熟并沥干汤水。

步骤二：炒锅加热倒油，爆炒干辣椒和花椒，直至酥脆。

步骤三：在锅中加入新鲜的辣椒和姜片，煸炒2分钟，加入煮熟的毛豆、1/2杯水，酱油和盐。

步骤四：当水开始沸腾时，转至中火，盖上盖子，蒸煮约15分钟，使毛豆入味。

步骤五：将毛豆倒入盘子中即可享用！

所需食材：1/2杯蜂蜜，1汤匙切碎的新鲜百里香，8杯水（温水2杯，沸水6杯），6杯新鲜桃子（切成薄片），10个红茶茶袋，2汤匙新鲜的柠檬汁，百里香小枝和柠檬片（用于装饰）。

步骤一：将蜂蜜，切碎的百里香，温水和4杯桃子放入锅中。中火煮沸，转成小火再煮30分钟，期间不停搅拌。

步骤二：冷却30分钟后，倒入过滤器中，将桃子块挤压提取汁液。

步骤三：将茶袋和剩余的2杯桃子放入一个耐热瓶子中。加入开水，浸泡15分钟，然后取出茶袋。

步骤四：加入柠檬汁和蜜桃糖浆。

步骤五：用百里香小枝和柠檬片装饰，加冰享用。

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