莳萝酱香煎三文鱼佐芦笋

早餐吃这个，很棒的，优质鱼肉，新鲜蔬菜，随便再配上些什么主食，都是高能量的早餐。

烹饪时间

40分钟

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作者: LodgeCastIron

用餐人数:

食材清单

•

115 克

带皮三文鱼排

•

适量

粗盐粒

•

905 克

芦笋

•

25 毫升

橄榄油

或葡萄籽油

•

120 毫升

法式酸奶油

或酸奶油

•

1 克

新鲜莳萝 , 剁, 剁成大小均匀的块

•

3 克

蒜粉

•

适量

黑胡椒 , 磨碎

把新鲜莳萝(1克) 切成细末.

把粗盐粒(适量) 和黑胡椒(适量) 均匀地抹在三文鱼排(115克) 上，放置备用。

双手拿起一颗芦笋(905克) ，在头尾稍稍用力掰，芦笋会自然折成两段，用根芦笋作为参考处理完其他的芦笋，切去比较老的部分。

在一个12英尺的平底煎锅中加入一勺橄榄油(15毫升) ，用大火加热。三文鱼鱼皮朝下放入，大约1分钟之后，转为中火，继续煎大约5-8分钟。

在煎三文鱼的同时，把法式酸奶油(120毫升) , 新鲜莳萝(2 汤匙) 和蒜粉(3克) 一起加入小碗里搅拌均匀。放置备用。

把三文鱼翻个面，（按照个人喜好）煎到半熟或者七八分熟，大概是3-5分钟。

把煎好的鱼块盛入盘中，用锡纸盖在盘上，放置约10分钟。

用相同的平底煎锅，中火加热，加入剩下的橄榄油(10毫升) 和芦笋段，撒上粗盐粒(适量) ,一边煎一边翻拌直到芦笋变软，大约需要7-10分钟

摆盘时，把芦笋放置在每个盘子的中心，三文鱼块皮朝下放在上面，最后舀一勺莳萝酱在鱼块上就可以享用了！