巧克力泡芙

在一个深汤锅中，加入 水(360毫升) , 黄油(1条) 、 黄油(15克) 、 糖(4克) 和 盐(3克) ，大火煮至沸腾后，调到中火。

在锅里一次性加入 中筋面粉(200克) ，迅速用木勺搅拌，直到混合物变成面团状，不与锅壁粘连，两分钟后，关火。

在一个碗中打散 鸡蛋(4个) ，分两次加入面团，不停搅拌，直到蛋液完全被面团吸收，并且面团变得光滑。混合好的面团应是有光泽的，并且提起木勺时会缓缓落下。