扁豆芝士高粱饭

冲洗 全麸高粱(240毫升) ， 法国绿扁豆(120毫升) 。将 新鲜莳萝(按需) 和 新鲜薄荷叶(6克) 。将 无籽红葡萄(150克) 。

将高粱放入锅中，加 水(720毫升) ，煮沸，盖好盖子，将火调小，炖55~60分钟。沥干多余的水，将高粱放在一个大碗里。

在扁豆中加入 大蒜瓣(1个) ，煮沸，盖好盖子，将火调小，炖15~20分钟。沥干放置在一边。

混合 米酒醋(45毫升) ， 特级初榨橄榄油(25克) ，切碎的莳萝和薄荷， 海盐(适量) 和 黑胡椒(按需) ，调成酱汁。

将扁豆，葡萄， 菲达芝士(75克) 加入高粱米中。