日式土豆沙拉

买 土豆(2颗) 的时候要挑选个头适中的土豆，大的中间不容易熟，小的容易煮过头。洗干净后一定不要削皮，直接放到锅里煮，这样土豆的的淀粉才不会损失掉，煮的时候加一点 腌渍用盐(5克) ，水快要沸腾的时候，转成中小火再煮20分钟左右。同时煮 鸡蛋(1个) 的话，鸡蛋煮10分钟，可以提前出锅。

腌渍15分钟左右，将腌渍出的水倒掉， 黄瓜(1/3根) 、 胡萝卜(1/2根) 、 洋葱(1/4颗) 备用。

加酱料：压好的土豆泥晾凉到温热，加入 牛奶(5毫升) 和 果醋(5毫升) ，搅拌均匀，再放入切碎的鸡蛋、腌渍好的蔬菜，最后加入 美乃滋(适量) 拌匀（如果温度太高的话会使美乃滋酱的蛋油分离，影响口感）。