炸土豆饼

混合 土豆泥(400毫升) ， 切达芝士碎(40克) ， 牛奶(15毫升) ，用 通用面粉(10克) ， 新鲜迷迭香(按需) ， 干洋葱(按需) ， 烟熏红辣椒粉(按需) ， 盐(1撮) ， 鸡蛋黄(1个) ，搅拌至均匀且顺滑。

用一个大号冰淇淋勺，舀一勺面糊做成土豆饼，每勺面糊的量都尽量相等；把土豆饼在鸡蛋液中蘸一下，然后在 调味面包糠(60克) 中滚一圈，均匀裹上面包糠。

准备一个大号平底锅，加入5厘米深的 植物油(适量) ；中高火加热；分两批炸土豆饼，每批炸4个，避免土豆饼在锅中过于拥挤；每面炸2-3分钟，至呈现漂亮的金棕色。