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用餐人数:

战斧牛排配褐菇红酒汁佐水牛芝士

浸满酒汁的蘑菇是这道的精华！浓郁的味道，战斧牛排适合大家一起分享～!

烹饪时间

45分钟

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作者: miss 蜗牛

用餐人数:

食材清单

•

10 毫升

橄榄油

•

1 千克

战斧牛排

•

适量

海盐

•

适量

黑胡椒

•

220 克

水牛芝士

•

30 克

黄油

•

2 克

百里香

•

1 瓣

大蒜

或切片

•

8 克

鼠尾草

•

80 毫升

红酒

•

125 毫升

牛肉清汤

•

400 克

褐菇

•

80 毫升

威士忌

•

适量

蘑菇

步骤说明

香草和原料，烤箱预热上下火200度。

蘑菇(适量) 部分切半，部分完整。牛肉表面均匀抹上黑胡椒和海盐(适量) 。

蘑菇我们使用图上两种，可以替换成喜欢的种类。

烤盘盘中加橄榄油(10毫升) ，烧至滚热后，放入战斧牛排(1千克) ，煎至四面金黄。

盖上锡纸，放入烤箱烤15分钟或至喜欢的程度。

另起一锅，融化黄油(30克) ，加入大蒜(1瓣) 、百里香(2克) 、鼠尾草(8克) 和蘑菇(适量) ，翻炒2分钟。加入红酒(80毫升) 、牛肉清汤(125毫升) 和威士忌(80毫升) 后开大火，盐和黑胡椒(适量) 调味，浓稠后即可关火

牛排出炉后，盖锡纸静置5分钟。浇上褐菇(400克) 红酒汁。

水牛芝士(220克) 上也要浇上浓浓的红酒汁。

一份牛排可供四人分享，装盘后美味度有增无减。