妈妈牌鸡肉生姜粥

将 鸡(1.2千克) 切块，分离鸡腿、大腿、翅膀、胸骨，保留残骸、头和脚如果有的话，将鸡块放在锅里，削皮 棕洋葱(1个) ，切成四块，放入锅里

削皮切块 姜(1个) ，放入锅里，加入： 海盐(10克) 、 过滤水(2000毫升) ，确保完全覆盖鸡肉，如果你加入了一只整鸡，多加点水，不盖盖子煮沸，然后减至小火煮20分钟

将鸡肉移到盘子里，洋葱和生姜留在鸡汤里，加入 生香米(240毫升) ，中火煮30分钟，加入 鱼露(15毫升) ，用胡椒调味，撕开一些鸡肉放到锅里

用切片的 大葱(适量) 和 胡荽(适量) 装饰，上菜并享用吧