妈妈牌鸡肉生姜粥

食材清单

用餐人数

6 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

1.2 千克

鸡

240 毫升

生香米

1 个

棕洋葱

1 个

姜

15 毫升

鱼露

10 克

海盐

2000 毫升

过滤水

适量

大葱

适量

胡荽

步骤说明

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步骤 1

将 鸡(1.2千克) 切块，分离鸡腿、大腿、翅膀、胸骨，保留残骸、头和脚如果有的话，将鸡块放在锅里，削皮 棕洋葱(1个) ，切成四块，放入锅里

步骤 2

削皮切块 姜(1个) ，放入锅里，加入： 海盐(10克) 、 过滤水(2000毫升) ，确保完全覆盖鸡肉，如果你加入了一只整鸡，多加点水，不盖盖子煮沸，然后减至小火煮20分钟

步骤 3

将鸡肉移到盘子里，洋葱和生姜留在鸡汤里，加入 生香米(240毫升) ，中火煮30分钟，加入 鱼露(15毫升) ，用胡椒调味，撕开一些鸡肉放到锅里

步骤 4

用切片的 大葱(适量) 和 胡荽(适量) 装饰，上菜并享用吧