步骤说明
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步骤 1
洋葱碎(120毫升)
，
大蒜(4瓣)
（切末）和
新鲜欧芹(3克)
切配好，放在一边。
步骤 2
加入
黄油(45克)
，
橄榄油(15毫升)
到酱汁锅中，小火加热至黄油融化，关火。
步骤 3
加入洋葱碎 ，大蒜 (4 瓣) （切末），
亨氏辣椒酱(30毫升)
，
番茄膏(15克)
，
伍斯特沙司(20克)
，
烟熏红辣椒粉(3克)
，
卡宴辣椒粉(按需)
……
步骤 4
干牛至(2克)
，
Tabasco辣椒酱(5毫升)
，
Wright‘s Hickory木醋酸(2毫升)
，
柠檬汁(25克)
。把所有食材混合均匀，中小火加热。
步骤 5
稍微煮开后，收汁8-10分钟，偶尔搅拌一下。酱汁的油份开始析出后，关火。
步骤 6
酱汁在冷却的时候，
虾(500克)
去壳并去虾线。平铺在可以进烤箱的砂锅中，铺一层。
步骤 7
把冷却好的酱汁浇在大虾上，混合均匀，使大虾充分裹满酱汁。用保鲜膜包裹起来，冷藏至少4个小时。
步骤 8
预热烤箱至205摄氏度。大虾进烤箱烘烤15-18分钟，直到虾仁变得软嫩，呈现粉红色。
步骤 9
撒上新鲜欧芹碎做装饰，趁热搭配法式脆皮面包一起蘸着吃。
