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用餐人数:

奶酪火腿鸡排

有什么理由会不喜欢这道奶酪火腿鸡排呢？这道菜看上去很复杂，实际上很简单。搭配烤芦笋，蒸西蓝花或者豇豆一起吃。

烹饪时间

1小时15分钟

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作者: PicturetheRecipe

用餐人数:

食材清单

•

4 片

有机鸡胸

•

25 片

Ritz饼干

•

5 片

面包

•

75 克

黄油 , 融化

•

8 片

熟火腿 , 切, 薄切

•

8 片

瑞士奶酪

•

45 克

第戎芥末

•

120 克

面粉

•

2 个

鸡蛋

•

适量

盐和黑胡椒

•

适量

盐

步骤说明

预热烤箱至230摄氏度。

Ritz饼干(25片) ，面包(5片) 放入料理机中，点打至成为粗粒。

淋上黄油(75克) ，继续点打几次，使面包颗粒和油脂混合均匀。

把颗粒平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱里烤3-5分钟，然后把颗粒放入一个浅底的器皿中。

用熟火腿(8片) 把瑞士奶酪(8片) 包裹起来。

用一把锋利的小刀，找到有机鸡胸(4片) 最厚的地方，大约在接近顶部的地方，从中间剖开一道口子，然后刀子往里继续割出一个袋状，里面的口子要稍微小一些。

每一块鸡肉都如法炮制，然后塞入1-2个之前做好的火腿卷。切掉火腿卷露在鸡肉外面的部分，然后把鸡肉的开口捏合起来。

鸡肉的两面都撒上盐和黑胡椒(适量) ，并抹上第戎芥末(45克) 。

准备3个盘子，足够放下鸡肉就行。在一个盘子中，打匀鸡蛋(2个) 。在另一个盘子中，混合面粉(120克) 和盐(适量) ，用叉子拌匀。在第三个碗中，加入做好的面包粒。

10.

一次取一块鸡肉，先裹上一层薄薄的面粉，然后在鸡蛋液中蘸一下，最后滚上一层面包粒。两面都要这么做。

11.

做好的鸡肉可以包上保鲜膜，在冰箱里保存一天，冷冻保存的话可以放更久。

12.

把鸡肉放在抹了油的烤盘中，放在烤箱的最下层，烤8-10分钟。

13.

这样的话底部就会上色很漂亮。然后转移到烤箱中层，调整温度到205摄氏度，烤25-30分钟。

14.

鸡肉醒5分钟，再吃，这样的话就可以保留肉里的汁水。多汁的鸡肉配上烤芦笋，蒸豇豆或者西兰花一起吃，美味！