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用餐人数:

苹果肉桂派

秒杀市售苹果派。

烹饪时间

1小时30分钟

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作者: Abundant Harvest Organics

用餐人数:

食材清单

•

240 克

面粉

•

10 克

糖

•

4 克

肉桂粉

•

6 克

盐

•

55 克

冷黄油丁

•

2 个

鸡蛋黄

•

60 毫升

牛奶

•

2 个

苹果

•

95 克

黑糖

•

7 克

鲜榨柠檬汁

•

2 撮

盐

•

适量

面粉

•

1 个

鸡蛋

•

5 毫升

水

•

80 克

糖粉 , 过筛

•

10 克

柠檬汁

•

10 毫升

牛奶

步骤说明

来制作派皮面团。混合干性材料，面粉(240克) ，糖(10克) ，肉桂粉(3克) ，盐(6克) 。

加入冷黄油丁(55克) ，用手搓均匀，直到得到豌豆大小的颗粒状。

鸡蛋黄(2个) ，牛奶(60毫升) 用蛋抽搅拌均匀，倒入干性材料中。均匀混合后分成两份，用保鲜膜包裹起来，冷藏一个小时。

苹果(2个) 切成一口大小。

在煎锅中混合苹果，黑糖(95克) ，鲜榨柠檬汁(7克) ，肉桂粉(1克) ，盐(2撮) ，开火加热，不断搅拌，直到苹果变熟且糖完全溶解。

煮到苹果变软，离火，把煮苹果里的汁水过滤出来，苹果和汤汁都放至冷却。

预热烤箱至190摄氏度，准备一个烤盘，铺上烘焙纸，在案板上撒上面粉(适量) 防粘。

取出一个面团，擀开成30厘米*25厘米的长方形，再切成6个9厘米*11厘米的长方形。第二个面团也如此操作。

鸡蛋(1个) ，水(5毫升) 用蛋抽打匀。在每个长方形面片上刷上一层薄薄的蛋液；舀1汤匙多的苹果馅到派皮上，再加上1又1/2茶匙的汤汁，盖上一层派皮封口，用叉子把边缘部分压实。顶上用叉子叉出小洞，烤23-25分钟。

10.

来制作糖霜。混合糖粉(80克) ，柠檬汁(10克) ，牛奶(10毫升) 和2汤匙之前留下的汤汁。

11.

趁苹果派温热的时候，淋上糖霜，然后就可以吃了。

12.

尽情享用吧！