云朵蛋

食材清单

用餐人数

2 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

2 个

鸡蛋

20 克

培根

5 克

帕馬森芝士粉

适量

盐和胡椒粉

步骤说明

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步骤 1

将 培根(20克) 切小。放入热锅内炒至香脆，然后放在厨房纸上吸干多余的油份。

步骤 2

鸡蛋(2个) 蛋黄蛋白分开。将蛋白打发至硬性泡发。

步骤 3

筛入 帕馬森芝士粉(5克) ，轻微的拌匀。然后放入培根，再稍微翻拌即可。不要过度的搅拌，要不然蛋白泡沫会很快的消掉。

步骤 4

将蛋白分成2份云朵，用汤匙背面在中间划一个洞。放入预热烤箱摄氏200度烤5分钟。

步骤 5

取出在蛋白中心放入蛋黄。撒上少许的 盐和胡椒粉(适量) 。再放入烤箱烤3分钟即可享用。