咸蛋蒸肉饼

无肉不欢！

烹饪时间

25分钟

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作者: Anncoo Journal

用餐人数:

食材清单

•

300 克

肉碎

•

2 个

咸蛋黄

•

10 毫升

麻油

•

4 克

细砂糖

•

3 克

盐

•

2 毫升

酱清

•

8 克

咸鸭蛋白

•

适量

胡椒粉

•

5 克

玉米粉

•

45 毫升

清水

将肉碎(300克) 和，麻油(10毫升) ，细砂糖(4克) ，盐(3克) ，酱清(2毫升) ，咸鸭蛋白(8克) ，胡椒粉(适量) ，玉米粉(5克) ，清水(45毫升) 混合均匀。用筷子顺着一个方向搅打至肉碎起胶约3分钟。撒入少许青葱粒和辣椒丝，再拌匀即可。

搅打好的肉碎混合物放在蒸盘中压扁，然后放上切半的咸蛋黄(2个) 和姜丝

大火隔水蒸约12-15分钟或至熟。然后用剪刀将蒸熟的咸蛋剪成粒状。再撒上少许辣椒丝和葱粒便可马上享用。