抹茶月饼

和巧克力月饼的制作步骤相差无几。抹茶皮和红豆馅非常配，同时这款月饼不需要在烘烤过程中刷上蛋液制作釉面，步骤非常简单好上手！

烹饪时间

1小时15分钟

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作者: Anncoo Journal

用餐人数:

食材清单

•

100 克

糖浆

•

30 克

花生油

•

2 毫升

碱水

•

120 克

面粉

•

10 克

抹茶粉

将糖浆(100克) 、花生油(30克) 和碱水(2毫升) 充分混合。

将面粉(120克) 和抹茶粉(10克) 筛入碗中。在中间挖个洞，然后倒糖水，用橡皮抹刀揉成面团。用保鲜膜盖住，静置30分钟

将面团分成14份，每份18克，然后滚成球状。把红豆糊包进面团里。

在面团上抹一些面粉，紧紧地压入模具，取出一次放在烤盘上。

在预热170摄氏度的烤箱里烤10分钟。

从烤箱中取出月饼，冷却15分钟。

然后再把月饼烤10-15分钟。

在将月饼放入密封容器之前，先把月饼彻底冷却。这个月饼可以烤后立即吃或等3天左右等月饼皮软化(回油)。