步骤说明
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步骤 1
制作烟熏蘑菇:锅底铺上一些锡箔纸,放上木屑。用另一层箔纸盖上木屑,放上蒸锅。
步骤 2
加入洗净的
蘑菇(500克)
,盖上盖子。用更多的箔纸,紧紧地盖住锅盖防止冒烟。高温加热5分钟,然后将火调至中火再加热10分钟。
步骤 4
汤:把自制的
鸡汤(1000毫升)
放入锅中,用中火加热。同时,将
黄油(15克)
放入平底锅中,再加入熏制的蘑菇和
新鲜百里香(2根)
。
步骤 5
高火煎5分钟,不停地翻动。加入
雪莉酒(50毫升)
小火慢炖。将蘑菇的混合物放入煮熟的鸡汤中,搅拌均匀。如果想要的话加入
浓缩固体汤料(1块)
和切碎的
鸡(适量)
。
步骤 6
关火,浸入式搅拌器将汤汁搅拌至光滑。加入
鲜奶油(60克)
,用
粗海盐(适量)
和
胡椒(适量)
,静置。
步骤 7
在
烤脆皮意大利面包(4片)
的一面上均匀涂上奶油。再在涂有奶油的面上加入足量意大利
蓝芝士(适量)
、熟
卡门培尔奶酪(适量)
。
步骤 8
把两片抹完奶油和芝士的面包盖在一起,抹上黄油 - 放入平顶烤面包机上或平底锅,压平。确保用一个用盘子将三明治压平,金黄后翻面。
步骤 9
将面包烤至酥脆,奶酪起泡,即可食用,配上蘑菇汤。开动吧!