脆底蜂蜜小面包

高筋面粉(200克) ， 蜂蜜(40克) ， 水(100克) ， 奶粉(5克) ， 酵母(3克) ， 盐(1克) 混合揉至可以拉出薄膜的状态，如果揉不到这种状态的话到扩展状态也是可以的 表面盖上湿抹布，放在温暖处第一次发酵至中间按压一个孔不回缩也不塌陷 分割成4个剂子分别滚圆，盖上保鲜膜松弛5-10分钟

底部蘸料 白砂糖(7克) ， 淀粉(3克) ， 白芝麻(4克) 混合均匀 取步骤6的一个生坯竖起来，将底部（也就是步骤6的切面处）抹一点清水后粘满混合好的蘸料 容器底部和侧面都抹上一层植物油；将蘸满底部蘸料的小面包生坯排入容器中

二次发酵至体积变大；表面再撒一层白芝麻，送入预热好180摄氏度的烤箱中层烤25-30分钟 将 蜂蜜(7克) 和 开水(2毫升) 混合调匀，面包出炉后立即在表面刷上蜂蜜水即可