朗姆酒葡萄干面包布丁

将 葡萄干(150克) 放入中等大小的炖锅中，加入足够的水将其浸没。把水烧开，泡胀葡萄干。然后把它们沥干，装盘，加入 朗姆酒(15克) ，搅拌均匀。用朗姆酒浸泡葡萄干20分钟左右，同时可以进行后续步骤。

把葡萄干和 吐司面包(455克) 、 杏仁(75克) 、 肉桂(8克) 、 肉豆蔻(1克) 、 丁香粉(1克) 、 盐(1撮) 混合搅拌，放在一旁备用，开始制作奶油冻。

将 牛奶(480毫升) 、 细砂糖(110克) 放入平底锅中，偶尔搅拌溶解沙拉。与此同时，将 鸡蛋(4个) 的蛋清与蛋黄分离，保留蛋黄部分。将 鸡蛋(2个) 、蛋黄 (4 个)搅拌均匀。当牛奶开始慢慢冒泡时，慢慢地搅拌加入鸡蛋液中。先加一点点，防止鸡蛋呈絮状。加完后，加入 香草精(15克) ，奶油蛋羹就完成了。