夏里亚宾牛排盖饭

洋葱(5个) 全部切碎备用； 沙朗牛排(200克) ，在牛排上面划上十字格

用刀背拍扁拉长；在拍好的肉片上铺满洋葱碎，腌制半个小时左右
腌好以后去掉表面的洋葱碎放在一边备用
取配方一半的 黄油(7克) 的黄油量加热融化

把准备好的牛排放入锅中煎，边煎边在表面撒上 细盐(1撮) 和 黑胡椒(适量)
因为买的这块牛排比较大，所以对半切成两半，这样就做两份，两面都用大火煎至上色，细盐和黑胡椒两面各撒一次
煮熟 米饭(380克) 加切碎的 蔓越莓干(5克) 拌匀

煎过牛排的余油加剩余一半 黄油(8克) 化开，加洋葱翻炒至变软
烹入 红酒(60毫升) 和 日式酱油(15毫升) 稍煮一会儿，加盐和黑胡椒调味后加 土豆淀粉(4克) 和 水(40毫升) 勾芡
牛排放在拌好梅子的米饭上，堆上洋葱，撒一点 葱花(适量) 装饰即可