家常炒面

五花肉(适量) 切小片后加入 生抽(适量) 老抽(适量) 黑胡椒粉(适量) 料酒(适量) 腌渍5到10分钟， 洋葱(适量) 青椒(适量) 京葱(适量) 切丝， 韭黄(适量) 切段备用。
取一大锅烧开水后放入 炒面面条(500克) 煮开后点一小碗清水后再次煮开，用筷子夹一根面条试试，断面留有一点点白心即可，取出即可浸入凉水中备用。
煮面条同时开始煸炒五花肉，锅热后保持中火放入五花肉片煸炒，至肉肉出油且个头变小出香味后盛出，肉归肉，油归油。

取适量做法3的油入锅中火热锅后加入洋葱丝煸炒至略透明后先后加入韭黄段、京葱丝煸炒出香味后加入青红椒丝翻炒片刻后加入少许 盐(适量) 调味。
加入煸炒完成的五花肉和沥干水的面条，同时加入生抽、老抽后改用两双筷子左右手同时开工翻炒面条。
翻炒至每根面条都均匀上色后加入适量 蚝油(适量) 继续翻炒，待翻炒均匀后最后淋入 香油(适量) 并撒上适量黑胡椒粉拌匀即可出锅。