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用餐人数:

2

姜葱炒蟹

没有海鲜的夏天是不完整的。学会这道简单快手的姜葱炒蟹，不管什么时候想吃炒花蟹、肉蟹、膏蟹、青蟹……自己动手很快就可以大快朵颐啦！

烹饪时间

30分钟

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作者: KK琦

用餐人数:

2

食材清单

•

500 克

蟹

•

5 片

姜

•

1 把

葱

•

适量

生抽

•

适量

盐

•

50 克

生粉

步骤说明

1.

蟹(500克) 冲洗干净，摘下蟹腿。

2.

用刀尖撬开蟹盖。

3.

剪掉蟹腮和蟹嘴旁边的小毛刺。

4.

把螃蟹斩切成小块，蟹钳用刀背敲裂。

5.

撒入一点点盐(适量) 、生粉(50克) ，拌匀，确保每块蟹块都裹上生粉。

6.

锅里倒入稍多的食油，爆香姜(5片)

7.

倒入蟹块，暂不翻动，约30秒后翻炒一下，又静置约30秒后再翻炒，让蟹块在足量的热油中保持半炸半煎半炒的状态。

8.

切块炒至七成熟时淋入适量生抽(适量) ，翻炒均匀。

9.

最后撒入葱(1把) ，翻炒片刻。

10.

可以享用啦！

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