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用餐人数:
4
瑶柱蒸金针菇
一道颜值在线、咸鲜味美的菜品；爽口下饭，简单易做，实乃宴客必备。
烹饪时间
2小时30分钟
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作者: KK琦
用餐人数:
4
食材清单
•
500
克
金针菇
•
10
克
瑶柱
•
1
个
红辣椒
•
1
根
葱
•
适量
姜
•
适量
蒜
步骤说明
1.
准备好材料。（姜蒜没入镜）
2.
瑶柱(10克)
提前用清水泡发，至少泡2个小时。
3.
红辣椒(1个)
切成椒圈。
4.
葱(1根)
、
姜(适量)
、
蒜(适量)
剁碎。
5.
泡发好的瑶柱撕碎。
6.
金针菇(500克)
切去头部。
7.
金针菇撕成一小撮一小撮，用清水冲洗干净。
8.
取一个大小合适的盘子，把金针菇滤掉多余水分，整齐地码放在盘子里，淋入4大匙生抽。
9.
锅里烧热油，倒入辣椒圈爆香。
10.
倒入姜葱蒜一起爆香。
11.
倒入瑶柱一起爆香。
12.
把爆香的配料趁热均匀倒在金针菇上面。
13.
入开水锅蒸5分钟。
14.
蒸好的金针菇会出水回缩，因此洗干净的金针菇必须滤去多余水分。
15.
瑶柱鲜美，金针菇爽口，味道很赞。
