鲜虾焗饭

番茄(1个) 洗净去蒂，切成小块，放入锅中加 橄榄油(适量) 翻炒一下 铺上切片的 无麸质辣肠(55克) 和洗净切段的 笋干尖(4根) 铺上淘洗干净的 米(190克)

加入 高汤(600毫升) ，均匀撒上 海盐(9克) ，大火煮开。 水开后在表面铺上洗净的 虾(5个) ；在虾表面淋上 白葡萄酒(30毫升) ，然后压一下让它半浸泡在汤里面 转中小火保持微沸，加盖焖煮，中途不翻动；煮至水分几乎煮干，米粒几乎熟透

煮好的饭放入可以进烤箱的容器中 ，表面撒上 马苏里拉芝士(适量) ， 干欧芹(1撮) 和 干迷迭香(适量) 送入预热好180℃的烤箱中，看到芝士融化表面微黄即可取出