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万能百搭酱
今天咻咻想分享一个我平时料理的秘密武器:万能百搭酱!有了这款酱,我能变化出非常多的料理,而且制作起来也很快手。属于家里冰箱里常备的一款酱,有时候没时间做饭,我就会拿出这款酱,拌个米饭或者意面,真的很方便~尤其是夏天,酸酸甜甜的味道很开胃,会让人欲罢不能。
烹饪时间
20分钟
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作者:
美食设计师咻咻
用餐人数:
2
食材清单
•
400
克
罐装番茄
•
1/2
个
洋葱
•
5
克
黑胡椒碎
•
2
克
海盐
或 普通食盐
•
5
克
罗勒
, 切碎
或 披萨草碎
•
20
克
番茄酱
•
10
克
黄油
步骤说明
1
.
先将
洋葱(1/2个)
切碎。
2
.
罐装番茄(400克)
和洋葱碎都倒入料理机器中打成泥。(如果没有料理机,也可以省掉这步,直接炒洋葱碎和罐头番茄,这样成品的颗粒感会强一点。)
3
.
取一口大炒锅,加热,锅热后转小火,放入
黄油(10克)
,待其融化。
4
.
倒入洋葱番茄泥,用中火不停翻炒。
5
.
期间加入
海盐(2克)
、
罗勒(5克)
、
番茄酱(20克)
、
黑胡椒碎(5克)
。
6
.
一直用中火翻炒,将酱汁炒的干一点,便于保存。
7
.
像这样能在勺子上挂上厚厚一层就说明熬好了。
8
.
趁热倒入消毒好的密封罐里保存,万能百搭酱就做好了~
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