茄汁鲅鱼

鲅鱼段(适量) 去掉内脏，洗干净。

加三勺料酒、 大蒜(适量) 、 姜(适量) ，加一点盐腌制十分钟。去腥。

压力锅内，加 大葱(适量) 、 八角(适量) 、 桂皮(适量) 、 白芷(适量) 、 花椒(适量) 。

五勺 番茄酱(适量) ，加三勺糖，加温水，调成一碗酱汁。