步骤说明
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步骤 1
将
洋葱(1/4颗)
、
大蒜(2瓣)
切成末，与
牛肉糜(300克)
、
猪肉糜(125克)
及其他肉排食材混合切成末
鸡蛋(1个)
、
牛奶(10毫升)
、
面包糠(30克)
、
料酒(5克)
、
酱油(5克)
、
糖(2克)
、
盐(2克)
、
黑胡椒(适量)
、摔打出筋，再等分成合适大小，用手搓圆、按压成肉排形状。
步骤 2
平底锅中加入适量油，中火加热后放入汉堡排，两面各煎2~3分钟至表面焦黄，转小火继续煎7~8分钟至全熟。
步骤 3
同一个油锅中，将搭配蔬菜煎熟，盛出摆盘。油锅中倒入所有红酒汁调料，边搅拌边小火煮开即可。
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