步骤说明
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步骤 1
所有调味料(
酱油(105克)
、
料酒(85克)
、
蜂蜜(70克)
)倒入锅中,开中火沸腾2分钟左右,待酱汁微微变稠,即可关火。
步骤 2
鸡腿(2个)
去骨,先在腿中央重重划一刀,再沿着骨头慢慢将腿肉划下。鸡腿肉去皮,分成两条,切成麻将块大小。
步骤 3
鸡翅(4个)
中央重重划一刀,再将肉往两侧翻即可。
步骤 4
【鸡肉大葱】:一块鸡腿肉一条
大葱(1根)
;【鸡腿肉】:鸡腿肉紧紧串在一起:【鸡翅】:1根竹签2个鸡翅,横着穿;【鸡皮】:鸡皮紧紧穿在一起;【五花肉】:
五花肉(适量)
切成4mm薄片,1根竹签2片。
步骤 5
烤箱底部放一个垫有锡纸的烤盘,用来接滴落的酱汁和油,方便清洁。烤串摆到烤网上,放入烤箱中层,180°烤10分钟,取出来两面都刷酱,并且翻面。
步骤 6
再放入烤箱,180°烤5分钟,取出,刷第二遍酱汁。(此时将
豆角(适量)
也加入烤盘中)
步骤 7
再放入烤箱,180°烤5分钟,取出,刷第三遍酱汁。
步骤 8
如果烤箱有热风模式可以打开,最后一次上色烤以180°烤5分钟左右,具体时间视烤串成色而定。