日式土豆沙拉

煮土豆：买土豆的时候要挑选个头适中的 土豆(2个) ，大的中间不容易熟，小的容易煮过头。洗干净后一定不要削皮，直接放到锅里煮，这样土豆的的淀粉才不会损失掉，煮的时候加一点 盐(10克) ，水快要沸腾的时候，转成中小火再煮20分钟左右。同时煮鸡蛋的话， 鸡蛋(1个) 煮10分钟，可以提前出锅。

腌渍蔬菜：煮土豆时，将 黄瓜(适量) 、 胡萝卜(1根) 洋葱(适量) （波鲁不喜欢生洋葱，所以没有放，但其实加洋葱味道更好）等蔬菜切成薄片后，加入盐腌渍15分钟左右，使蔬菜脱水。

加酱料：压好的土豆泥晾凉到温热，加入 牛奶(5毫升) 和 果醋(5毫升) ，搅拌均匀，再放入切碎的鸡蛋、腌渍好的蔬菜，最后加入 美乃滋(适量) 胡椒(适量) 拌匀（如果温度太高的话会使美乃滋酱的蛋油分离，影响口感）。