冬荫功汤

冬荫功汤，也叫东炎汤，英文为Tom yum 或者Tom yam, 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

烹饪时间

1小时10分钟

5.0

1 评分

作者: 汤小小厨娘

用餐人数:

食材清单

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适量

草菇

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适量

基围虾

•

适量

新鲜柠檬

•

适量

椰浆

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适量

姜

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适量

橄榄油

•

适量

蟹

•

适量

香菜

•

适量

柠檬叶

•

适量

鱼露

•

适量

冬阴功酱

•

适量

水

•

适量

香茅

步骤说明

准备原料。

材料准备好洗净、并切开草菇(适量) 和新鲜柠檬(适量) 。

基围虾(适量) 放橄榄油(适量) 炒熟后盛出。

继续加入切好块的黄金蟹(适量) ，进行翻炒盛出，油中就带有虾和蟹的鲜香味。

在锅中加水(适量) ，放入香茅(适量) 、柠檬叶(适量) 、良姜(适量) 等调料，煮开后加入草菇、冬阴功酱(适量) 调料和鱼露(适量) 。

再放入之前炒好的虾、蟹，进行滚煮，加入椰浆(适量) 调味。

盛出时注意摆盘，先放蟹脚和虾，然后放上草菇，倒入汤汁，最后点缀上新鲜柠檬及香菜(适量)

冬荫功汤就大功告成啦。