脆皮烤五花肉

食材清单

用餐人数

2 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

2 块

五花肉

适量

五香粉

适量

食盐

适量

小苏打

适量

烧烤酱

步骤说明

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步骤 1

五花肉(2块) 洗净，冷水下锅放进八角香叶桂皮，料酒煮去血水。用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分。

步骤 2

用牙签在皮上面扎很多小孔，越密越好，记得扎到肥肉部分。

步骤 3

皮上先抹上 小苏打(适量) 然后再接着抹上一层 食盐(适量) 腌半小时。

步骤 4

反面切五花肉，2-3cm一段，切到肥肉脂肪的地方就停，然后抹上 五香粉(适量) ，腌制2小时

步骤 5

锡箔纸包住肥肉只剩一个皮出来就行。进烤箱中层上下火230度烤35分钟，拿出来刷一层花生油，转240度烤10分钟。

步骤 6

淋上 烧烤酱(适量) 就可以享用啦！