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经典款英式司康
没有经典的英式司康,任何下午茶都是不完整的。与他们的美国表兄弟饼干不同,司康口感非常轻盈的。在你开始烘烤之前,确保所有的原料都恢复了室温很重要。最好搭配鲜奶油和新鲜出炉的草莓酱,司康可以冷冻保存3个月,食用前放入微波炉中加热30秒。
烹饪时间
20分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
4
食材清单
•
2
个
鸡蛋
•
120
毫升
脱脂乳
•
120
毫升
牛奶
•
435
克
中筋面粉
•
65
克
砂糖
•
20
克
发酵粉
•
3
克
盐
•
75
克
室温
黄油
, 切块
步骤说明
1
.
预热烤箱至230摄氏度或450华氏度。
2
.
将
鸡蛋(2个)
、
脱脂乳(120毫升)
、
牛奶(120毫升)
放入碗中搅拌,直到混合均匀。准备两汤匙混合物备用。
3
.
把
中筋面粉(435克)
、
砂糖(65克)
、
发酵粉(20克)
、
盐(3克)
放入立式搅拌机碗,加入
黄油(75克)
.
4
.
搅拌至混合物光滑,黄油均匀覆盖面粉混合物。
5
.
加入鸡蛋混合物,搅拌均匀。
6
.
将面团放到撒满面粉的台面上,揉至光滑,擀成1英寸厚的面皮。
7
.
用2英寸的圆饼切刀,尽可能多地切出司康。收集剩余的面团,擀面,继续切出烤饼,直到你用完所有的面团。
8
.
司康互相紧贴,放在铺有烤盘纸的烤盘上,轻轻刷上预留的蛋液。烤10-12分钟至呈金黄色。
9
.
放在冷却架上冷却大约10分钟。享用吧!
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