步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
食品加工机中加入
黑蒜(30毫升)
、
水(105毫升)
、
味醂(15毫升)
、
日本清酒(30毫升)
和
味噌酱(15毫升)
，搅拌至光滑。如果你喜欢较稀的釉料，再加一汤匙水，釉料留用。
步骤 2
将
茄子(6个)
间隔1/2英寸如图竖切。我发现用配对刀或小刀这样切茄子最容易。
步骤 3
将菜籽油(适量)轻轻擦在茄子皮上和茄子片之间，用你的手指抹过茄子，这样油就会被涂成到薄薄的一层
步骤 4
烤盘上铺上箔纸，把茄子如图呈扇形铺开。有些人可能会发现铺开有点困难，不要担心，它开始软化后就会变得容易。
步骤 5
预热烤箱。无论什么时候你在做什么，都要像老鹰一样盯着它看，小心食材燃烧起来，把茄子放进烤箱。
步骤 6
每2分钟给茄子翻一次面，一共翻2-3次。(每侧烤约4-6分钟)
步骤 7
茄子呈棕色并烤熟后，用刷子给茄子上釉，然后放回烤炉中烘烤2分钟。
步骤 8
在上面撒一些
葱(1撮)
和
芝麻(1撮)
，享用吧
