抹茶奶油泡芙

将 水(240毫升) 和 黄油(120克) 放在一个小平底锅中，中/高火融化。一旦融化，立刻加入 面粉(160克) ，用木勺使劲搅拌，继续加热3-5分钟。试着蒸出一些水分，这样烤的时候面团就不会塌陷。

取黄油/面粉混合物，每次加入一个 鸡蛋(4个) ，每次都要搅拌至混合均匀。用一个小饼干勺，在烤盘上放22个泡芙，互相间隔2英寸，烘烤30分钟。

在一个小平底锅,搅拌混合 砂糖(200克) 、面粉和 抹茶(6克) 直到均匀。加入 牛奶(240毫升) ，用中/高火持续搅拌加热，直到混合物变稠呈糊状。光，加入 香草精(4克) 搅拌，混合物倒入一个浅碗中，盖上保鲜膜，这样混合物顶部就不会形成一层薄膜。放入冰箱，直到冷却到室温。

将 黄油(220克) 搅打至变白，将搅拌器调至中/低速，冷却后的抹茶混合物一次舀出一大匙，加入黄油中，加入混合物后，将搅拌器速度调高，加入 奶油(65克)