脆脱脂奶华夫饼加五香枫糖

在一个中碗里混合 面粉(210克) 、 红糖(45克) 、 发酵粉(7克) 和 盐(3克) 。将 全脂牛奶(240毫升) 、白 脱脂牛奶(120克) 、 鸡蛋(2个) 和 黄油(115克) 搅匀，加入混合物中，将蛋白打至起泡，加入 塔塔粉(按需) 和 香草精(4克) ，搅拌直到蛋白形成柔软的尖峰。将蛋白轻轻折叠拌入面糊

将 枫糖浆(320克) 、 黄油(30克) 、 水(60毫升) 、 姜(按需) 、 丁香(按需) 、 甜胡椒(1毫升) 、 豆蔻粉(按需) 和 肉桂(1撮) 放在平底锅中加热，煮沸，然后设置计时4分钟。关火，冷却至混合物变得温热。