门布里约温柏酱

食材清单

用餐人数

4 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

3.5 千克

温柏 , 去核, 去皮

850 克

蜂蜜

步骤说明

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步骤 1

温柏(3.5千克) ，加入一锅水中，以防变黄。一旦所有水果都准备完成，确保它们完全浸没在水中，中低温慢炖大约两小时，直到水果变得柔软，很容易被刀刺穿。

步骤 2

沥干，将水果和 蜂蜜(850克) 加入搅拌器或食品加工机中——搅拌至非常光滑(或者你可以将沥干的水果和蜂蜜加入锅中，然后用搅拌器搅拌至非常光滑)。小火慢炖，经常搅拌，保持90到120分钟(确保热量非常低，只需要小火慢炖就行，不用烧开)。

步骤 3

预热烤箱至150华氏度。在一个9乘11英寸的烤盘里加入浓稠的糊状物。将糊状物均匀地摊在锅底，然后放入烤箱中烘烤2小时，冷却至室温。用烤盘纸把酱从锅中取出，放在烤盘上。

步骤 4

对折，用抹刀刮平边沿，再放回烤箱烘烤两个小时，冷却到室温，翻面，这样果酱酒就底朝上了，放回烤箱中，再烘烤两个小时。

步骤 5

冷却至室温，然后切成所需的大小。再把烤盘放回烤箱，烤一个小时，冷却到室温，然后用烤盘纸或塑料膜将它们包起来，放入冰箱中，直到可以食用为止。