锅巴汤

锅巴汤是一种清淡的汤，配以蔬菜、鸡肉或虾，淋上香脆的米饭。滚烫酥脆的米饭被倒进汤里时发出的咝咝声和噼啪声一定会让你的客人印象深刻。现在你可以让这家中餐馆成为你在家里的最爱了!

烹饪时间

50分钟

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作者: Wok&Skillet

用餐人数:

食材清单

•

190 克

米饭

•

960 毫升

鸡汤

•

1 片

胡萝卜

•

5 克

酱油

•

5 毫升

绍兴酒

•

3 克

盐

•

2 颗

小白菜 , 切碎

•

8 个

虾

•

适量

食用油

烤箱预热到华氏300度(摄氏150度)。

在烤盘上铺上烤盘纸，然后用叉子把米饭(190克) 均匀地铺在烤盘上。

米饭烤20分钟。烤好的米饭冷却备用。

煮汤时，将鸡汤(960毫升) 中火煮沸。加入胡萝卜(1片) 。

加入酱油(5克) 、绍兴酒(5毫升) 和盐(3克) 。

汤中加入小白菜(2颗) 。

再次将汤煮沸，然后加入虾(8个) 。汤煮几秒钟，关火，盖上锅盖。

要做酥脆的米饭，用中火加热食用油(适量) 。油热了以后，倒一小批米到锅里。

米饭2 – 3批炸至微金黄。用不锈钢撇汤器从油中捞出米饭。

10.

立即将酥脆的米饭倒入汤中，直到滋滋作响，享用吧