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牧羊人派
一个健康美味的牧羊人派。这是一顿完美的大餐,非常舒适,既可以用来款待客人,也可以用来解决剩菜。
烹饪时间
1小时25分钟
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作者:
Vodka & Biscuits
用餐人数:
6
食材清单
•
680
克
牛肉
, 切碎
或 羊肉
•
1
个
洋葱
, 切丁
•
2
个
胡萝卜
, 切丁
•
3
根
芹菜
, 切丁
•
4
瓣
大蒜
, 切末
•
170
克
青豆
•
15
克
番茄酱
•
按需
百里香
•
1
克
红辣椒
•
180
毫升
鸡汤
•
1
撮
红辣椒片
•
适量
盐和胡椒
•
3
个
马铃薯
, 去皮, 切块
或 赤褐色土豆
•
适量
冷水
•
240
毫升
杏仁奶
•
1
根
百里香
•
30
克
牛油
•
1
撮
盐
步骤说明
1
.
预热烤箱至205度。
2
.
中高火加热平底锅,加入
牛肉(680克)
,煮3-4分钟,直到开始出油,牛肉变黄,如果需要,沥出多余的油脂。
3
.
加入
洋葱(1个)
、
芹菜(3根)
和
胡萝卜(2个)
。用
盐和胡椒(适量)
,加入
红辣椒(1克)
,
百里香(按需)
,
红辣椒片(1撮)
,煮4-5分钟,直到蔬菜变软,牛肉完全变成褐色。均匀加入
番茄酱(15克)
。
4
.
调至中火,加入
大蒜(2瓣)
,炒香(约45秒)。加入
青豆(170克)
和1/3的
鸡汤(180毫升)
,搅拌均匀。继续保持低火,同时加入更多的原料,直到混合物变得湿润。根据需要尝味,调整调味料用量。
5
.
在一个大锅中加入
马铃薯(3个)
,加入5毫升
冷水(适量)
盖住土豆,加入
盐(1撮)
,煮10-12分钟,直到土豆变软。
6
.
烹饪土豆的同时,小酱锅中加入
杏仁奶(240毫升)
,
大蒜(2瓣)
,
牛油(30克)
和
百里香(1根)
,加热到黄油融化,烫到不能用手碰。
7
.
土豆沥干,放回锅里,把百里香从杏仁奶中取出。把土豆捣碎,同时慢慢加入牛奶,直到达到预期的稠度。
8
.
混合物装入9x9的烤盘或12英寸的圆盘,也可以放入铸铁锅中烘烤。用锅铲或勺子的背面把土豆泥均匀摊平。如果需要的话,用叉子在土豆上画出漩涡状的图案,烤30分钟。
9
.
烤5分钟,直到土豆变成金黄色。
10
.
享用吧!
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