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用餐人数:

番茄橄榄馅饼

在上面撒上松子，再撒上刚刚烤好的樱桃番茄，鲜绿色的橄榄，再撒上一点墨西哥干酪。

烹饪时间

1小时5分钟

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作者: A Hint of Rosemary

用餐人数:

食材清单

•

210 克

通用面粉

•

120 克

黄油 , 切块

•

6 克

盐

•

45 毫升

冷水

•

35 克

松子

•

680 克

番茄

•

15 毫升

橄榄油

•

按需

新鲜黑胡椒粉

•

7 克

新鲜牛至 , 切碎

•

55 克

山羊奶酪

•

60 克

绿橄榄 , 去核

•

适量

牛至叶

•

2 个

蛋黄

步骤说明

烤箱预热到450华氏度(232摄氏度)。

在食品加工机中，搅拌通用面粉(1 3/4 杯)、黄油(1/2 杯)和盐(1/2 茶匙)10到20秒，直到混合物看起来像细面包屑。不要过度加工。

在一个小碗里，将蛋黄(2 个)和冷水(3 汤匙)搅拌在一起。随着处理器的运行，加入蛋黄混合物。面团一开始成型就停止，大约5秒钟。

在一个11×8英寸的长方形馅饼盘中或一个底部可移动的11英寸圆形馅饼盘中均匀地撒上面包屑。把面团压进锅里，让面团填满各个角落，与上面的边齐平。或者把面团揉成一个球，压平。将两片烤盘纸之间的面团擀成12×9英寸的长方形。把面团放到馅饼盘里。挤压到角落和修去多余。

用叉子的尖，将面团戳破，均匀地撒上松子(1/4 杯)。用双层锡箔纸在糕点上衬一层。

烤12分钟。

将温度降至350华氏度(176摄氏度)。烤8分钟以上，直到面饼变金黄。完全冷却后再装馅。

烤箱预热到华氏400度(204摄氏度)。

在一个大碗里，把番茄(1 1/2 磅)和橄榄油(1 汤匙)搅拌混合。加入盐(1/2 茶匙)和新鲜黑胡椒粉(1/4 茶匙)调味。

10.

转移到冷却的饼皮上。加入新鲜牛至(2 汤匙)。

11.

烤15分钟。

12.

上面放上山羊奶酪(2 盎司)和绿橄榄(1/2 杯)。放回到烤箱再烤10分钟。

13.

从烤箱中取出，用牛至叶(适量)装饰。冷却到可以拿的时候，小心地把馅饼连同锅底一起从锅上拿下来。装到托盘或盘子。享受吧!