法式蔬菜汤

这道蔬菜汤是一道经典的法国家常菜，做法简单，也营养。因为是家常菜，所以材料也会随着季节变化，配料的分量也可以根据喜好变化。

烹饪时间

25分钟

5.0

1 评分

作者: 讲食堂

用餐人数:

食材清单

•

80 克

胡萝卜 , 切小块

•

50 克

芹菜

•

30 克

卷心菜 , 切碎

•

100 克

豌豆

•

适量

黄油

•

80 克

白萝卜 , 切小块

•

50 克

大葱 , 切碎

•

50 克

土豆 , 切小块

•

100 克

培根

•

适量

盐和胡椒

步骤说明

将蔬菜切成差不多大小的块，豌豆剥掉豆荚，培根切跟蔬菜大小差不多的块。

培根(100克) 冷水入锅，烧沸后关火，沥干水分。

锅中放入黄油(适量) ，亦可食用其它油脂。

放入培根，稍作翻炒。

加入大葱(50克) ，炒至闻到香味。

放入胡萝卜(80克) 、白萝卜(80克) 和芹菜(50克) 翻炒均匀。

放入水，煮沸。

放入卷心菜(30克) ，煮沸后调至小火煮10分钟，期间将浮沫撇掉。

放入土豆(50克) ，煮沸后小火煮5分钟。

10.

放入豌豆(100克) ，继续小火煮5分钟。

11.

加入盐和胡椒(适量) 调味即可。