土豆洋葱烘蛋饼

烘蛋饼是地中海一带常见的菜肴，最经典的莫过于西班牙的了。其用料简单，还可以根据喜好搭配，丰俭由人。通常的做法是采用油煎，为了减少油脂的使用，这次采用烤的方法，更加简单健康。

烹饪时间

1小时20分钟

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作者: 讲食堂

用餐人数:

食材清单

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100 克

土豆 , 切丝

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100 克

洋葱 , 切薄片

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150 克

植物蛋白

•

适量

黄油

洋葱(100克) 。土豆(100克) ，用水冲洗两次，将淀粉冲掉。

热锅冷油，中小火炒洋葱，至洋葱变软。

加入土豆丝，稍微翻炒，加少量水，加盖小火煮5分钟，至软。

将土豆洋葱的水分沥干，放凉。

烤箱预热至180℃，将植物蛋白(150克) 倒出备用。JUST皆食得植物蛋热量低，不含激素，可以放心食用。

将土豆洋葱和植物蛋混合。黄油(适量) 涂抹一下模具，将植物蛋混合物倒入。

180℃烤15分钟，190℃烤5-10分钟，至表面稍有焦黄即可。

烘蛋倒出，搭配沙拉或者直接食用皆可。