羊汤面

三伏天高温，令人挥汗成雨。三伏天有吃羊肉的食俗，俗称“伏羊”，历史传说最早可追溯到尧舜时期。我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区的人们认为此法能“以热治热、发汗排毒”。苏泊尔电砂锅炖煮的羊汤雪白细腻，高温天气容易让人食欲不振，这个时候来一碗羊汤面便恰到好处了。

烹饪时间

45分钟

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作者: 讲食堂

用餐人数:

食材清单

•

300 克

羊肋排 , 洗净

•

15 克

大葱 , 切段

•

1 片

姜

•

100 克

面条 , 煮熟

•

适量

水

•

适量

大蒜叶

羊肋排(300克) 置于冷水中，烧沸后洗净，备用。

将飞水后的羊肉置于电砂锅中，加入大葱(15克) 和姜(1片) 。

选择“煲汤”档。

汤烧好后，烧水(适量) ，将面条(100克) 。

将煮熟的面条置于冰水中过冷水。

将面码入碗中，加上羊汤，撒上大蒜叶(适量) 即可。