三文鱼茶泡饭

丹麦的三文鱼鲜香可口，中段油脂相对没那么丰富，更加清爽，搭配清淡的高汤或煎茶，做成茶泡饭，是一味很适合夏天食用的泡饭菜。

烹饪时间

2小时25分钟

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作者: 讲食堂

用餐人数:

食材清单

•

10 克

昆布

•

150 克

三文鱼

•

适量

米饭

•

30 克

木鱼花

•

500 毫升

水

•

1 片

紫苏叶

•

适量

白芝麻

•

适量

芥末酱

•

适量

海苔丝

昆布(10克) 擦干净，放入水(500毫升) 中，加热至有很多小泡泡，昆布自然浮起，关火，捞出昆布。

加入木鱼花(30克) ，捞去浮沫，静置15分钟。用厨房纸巾过滤汤汁即可。

三文鱼(150克) 用盐腌制2小时。

三文鱼洗净、擦干。用油煎至全熟。

用筷子将三文鱼捣碎。

紫苏叶(1片) 、海苔丝(适量) 和白芝麻(适量) 炒至闻到香味。

将米饭(适量) 盛入碗中。

撒上三文鱼，炒过的芝麻、紫苏叶丝。

放上海苔丝，加入过滤后的高汤，拌入芥末酱(适量) 即可食用。