步骤说明
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步骤 1
软化
黄油(100克)
,这一步非常非常重要,一定不要偷懒哦,把黄油软化到用刮刀轻轻一拨,可以很容易拨开,几乎感受不到阻力。
步骤 2
轻轻的把黄油打散,不需要打发。如果黄油软化比较成功,这一步可以用手动打蛋器轻松的打散。
步骤 3
加入
粗粒砂糖(20克)
,
盐(1克)
和
糖粉(20克)
,加入后,会看到黄油混合物明显粗糙了很多,不用担心,也不需要打到顺滑,用电动打蛋器打到颜色是浅白色就行,简单几下就完成了。
步骤 4
加入
蛋黄(1个)
,使用电动打蛋器打到均匀融合就行了。
步骤 5
分三次加入
低粉(105克)
,每一次都用电动打蛋器打匀。也可以一次性加入,如果你无所谓面粉太多厨房满天飞的花,哈哈。这里千万不要过度搅拌,搅打两三下混匀且没有干粉就停下来。
步骤 6
把面团分为1/3和2/3两份,准备两个裱花袋,分别装上三能SN7075裱花嘴。把其中一份少的面团直接倒入裱花袋,开始挤花花。另一份剩下的面团加入
可可粉(5克)
混匀后,待第一份操作完也同样挤花花。
步骤 7
烤箱提前预热好,饼干放在烤箱的中间层。170摄氏度,烘烤20分钟。