意式炖小牛肉配甜椒黑橄榄

意大利，全球的橄榄生产中心。橄榄油、辣椒、蒜变构成了意大利南部普利亚的风味。配上意大利人常用的甜椒和油橄榄，别有一番风味。

烹饪时间

1小时10分钟

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作者: 讲食堂

用餐人数:

食材清单

•

1 千克

牛肉 , 切块

•

300 克

洋葱 , 切碎

•

2 个

甜椒 , 去籽, 切条

•

720 毫升

水

•

1 个

浓汤宝

•

240 毫升

白葡萄酒

•

1 个

辣椒 , 切小块

•

1 瓣

大蒜 , 剁碎

•

1 片

香叶

•

适量

盐

•

30 毫升

橄榄油

步骤说明

牛肉(1千克) 。

甜椒(2个) 、洋葱(300克) 、辣椒(1个) 和大蒜(1瓣) 。

大火将小牛肉煎至金黄，取出备用。留一大勺油在锅中，剩余的倒掉。

锅中加入洋葱、甜椒、蒜、辣椒、香叶(1片) ，大火翻炒3分钟。

加入白葡萄酒(240毫升) ，继续翻炒至酒完全蒸发。

将煎好的小牛肉、橄榄油(30毫升) 、水(720毫升) 和浓汤宝(1个) 放入锅中，大火煮沸后小火炖煮约1个小时，至牛肉变得酥软。

加盐(适量) 调味，装盘即可。