西兰花切达奶酪汤

西兰花切达干酪带有浓稠的奶油味，是今秋必备的美食

烹饪时间

35分钟

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作者: Compelled to Cook

用餐人数:

食材清单

•

420 克

西兰花

•

45 克

无盐黄油

•

2 根

葱 , 切碎

•

720 毫升

鸡汤

•

3 克

新鲜牛至 , 切碎

•

75 克

土豆 , 切片

•

30 克

第戎芥末

•

240 毫升

低脂牛奶

•

2 克

粗盐

•

按需

白胡椒粉

•

125 克

碎干酪

•

1 瓣

大蒜 , 切碎

步骤说明

切掉西兰花(420克) ，切得离花束很近。把花切成小块。留出3杯小花。

用蔬菜去皮机，从较厚的茎片上轻轻剥皮，去皮。将花茎和其他花朵一起切成1厘米的块状

在一个中等大小的锅里，用中火加热无盐黄油(45克) 直到起泡，加入葱(2根) 和大蒜(1瓣) ，煮至变软，约5分钟，偶尔搅拌。

加入切碎的西兰花，鸡汤(720毫升) 和新鲜牛至(3克) ，小火慢炖，盖上锅盖煮15-20分钟，直到肉质变软。

加入土豆(75克) 和第戎芥末(30克) 搅拌。冷却5分钟，偶尔搅拌一下

使用搅拌机或浸没式搅拌机，将汤搅拌均匀

放回到锅中，加入低脂牛奶(240毫升) 、和西蓝花，小火慢炖10-12分钟，盖上锅盖盖上锅盖，直到小花儿变软，偶尔搅拌一下

关火。用粗盐(2克) 和白胡椒粉(按需) 调味，如果需要的话，用更多的肉汤来调整肉汤的厚度。加入碎干酪(125克) ，搅拌。

如有需要，可立即上桌，并配以芝士。享受吧