椰汁虾仁配蔬菜

如果你正在寻找比你的标准煮虾更简单、更有趣的东西，试试这些。椰汁虾非常美味，里面有健康的蔬菜，比如西葫芦、四季豆和豌豆。

烹饪时间

20分钟

2.0

1 评分

作者: Phoebe Lapine

用餐人数:

食材清单

•

455 克

大虾 , 去皮

•

295 克

椰浆

•

3 克

姜 , 切碎

•

5 毫升

马来辣椒酱

•

60 克

柠檬汁

•

适量

海盐

•

1 个

西葫芦 , 薄切

•

420 毫升

豆角

•

15 克

新鲜薄荷叶 , 切碎

•

适量

橄榄油

•

145 克

豌豆

预热烤箱至华氏摄氏200度

虾(455克) 去虾线，姜(3克) ，在一个大碗里，搅拌虾，姜，椰浆(295克) 、柠檬汁(60克) 、马来辣椒酱(5毫升) 和海盐(适量) 直到混合。

西葫芦(1个) 、新鲜薄荷叶(15克) ，切4张羊皮纸，长度和烤盘差不多。在一个干净的工作面上，一次一包，纵向对折羊皮纸。

在一半的纸上，撒上1/3杯西葫芦，豆角(420毫升) ,和1/4杯豌豆(145克) ，确保边缘留下至少4厘米的空间。上面放四分之一的虾肉混合物。淋上少许橄榄油(适量) 和海盐(适量) 和薄荷调味。

把羊皮纸叠在虾上，把虾的边缘从一边折到另一边，确保线条干净，不会有空气逸出。最终的结果将看起来像一个密封的半心

放入烤箱烘焙7分钟，直到包装袋膨胀。在打开之前冷却一分钟，然后直接装在包装袋里，或者用勺子舀在米饭或藜麦上，再用薄荷和青柠角装饰。