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泰式鸡肉绿咖喱
浓浓的泰式青咖喱带你游遍泰国。泰式青茄与鸡腿肉用油煸炒,呈现出金黄的色泽,再与多种香料烹制出咖喱的独具一格。香茅的清新,椰奶的馥郁,鱼露有鲜咸,辣椒的火爆,所有的味道交织在一起令人大呼过瘾!搭配上一碗简简单单的白饭,热气腾腾,搭配清新开胃的青咖喱鸡肉,办公室午餐的美味时光就此开始!
烹饪时间
1小时
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作者:
VIA·STELLE
用餐人数:
4
食材清单
•
180
克
泰式绿咖喱酱
•
720
克
椰浆
•
500
克
水
•
20
克
橄榄油
•
600
克
鸡腿肉
, 切块
•
200
克
西葫芦
•
150
克
茄子
•
50
克
泰国青茄
•
200
克
洋葱
, 切块
•
4
片
青柠叶
•
5
克
鱼露
•
70
克
白糖
•
3
克
鸡粉
•
2
克
盐
•
按需
黑胡椒
步骤说明
1
.
锅中加入油,
茄子(150克)
,
泰国青茄(50克)
,
西葫芦(200克)
,
鸡腿肉(600克)
,放入油中炸至金黄,捞出沥油。
2
.
倒入
橄榄油(20克)
,加入
洋葱(200克)
翻炒出香味。
3
.
倒入
泰式绿咖喱酱(180克)
小火翻炒5分钟。
4
.
当青咖喱酱开始散发香味时,加入
水(500克)
。
5
.
加入炸至好的鸡肉,茄子,泰国青茄,西葫芦。
6
.
加入
鱼露(5克)
。
7
.
加入
盐(2克)
,
黑胡椒(按需)
,
鸡粉(3克)
。
8
.
加入
白糖(70克)
。
9
.
加入
椰浆(720克)
。
10
.
中火煮约5分钟至沸腾。
11
.
加入
青柠叶(4片)
,煮约5分钟至酱汁浓稠。
12
.
装盘上桌,享用吧!
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