煎鳕鱼

食材清单

用餐人数

2 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

250 克

鳕鱼

8 根

百里香

30 毫升

橄榄油

200 克

西葫芦 , 切圆片

100 克

成熟番茄 , 切圆片

1 根

大葱葱白 , 切丝

适量

盐和胡椒

步骤说明

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步骤 1

在 鳕鱼(250克) 鱼带皮的一面划几道浅痕，撒上 百里香(8根) ， 橄榄油(30毫升) 腌制。

步骤 2

少许油，煎 西葫芦(200克) 、 成熟番茄(100克) ，撒上 盐和胡椒(适量) 。

步骤 3

大葱葱白(1根) ，下锅油炸至油水分离，沥干撒上少许盐。

步骤 4

取出腌制的鱼吸干油，撒上盐和黑胡椒 ，鱼皮朝下的先煎到7-8分熟。关火用余温煎熟鱼。

步骤 5

西葫芦和番茄摆盘，最后放上鳕鱼和葱丝。